فريق صيانة تو هوم الفني · آخر تحديث 2026/09/18
اللحمة والفراخ عليهم طبقة تلج بيضا زي البودرة، ولما تسيح تلاقي اللحمة نشفت ولونها بهت وطعمها اتغيّر. الأكياس من جوه مليانة بلورات تلج.
استنى — ده ممكن ميكونش عطل أصلاً
الظاهرة دي اسمها «حرق التجميد» (Freezer Burn) وهي مش عطل في الجهاز خالص. الرطوبة اللي جوه الأكل بتخرج منه وتتجمّد على سطحه — ودي بتحصل في أي فريزر سليم لو الأكل مش متغلّف كويس أو قعد شهور. الأكل ده آمن للأكل لكن طعمه وقوامه اتغيّروا. التغليف الكويس والاستهلاك في وقته هما الحل، مش الفني.
الأسباب بالترتيب — من الأرخص والأكثر احتمالاً للأغلى
الترتيب ده مش عشوائي. الفني اللي بيبدأ بالكمبروسر في عطل سببه جوان باب بيسرق منك فلوس. ابدأ من فوق لتحت:
| # | السبب | ليه بيعمل العرض ده | إزاي تتأكد |
|---|---|---|---|
| 1 | التغليف ضعيف أو فيه هوا | الهوا المحبوس في الكيس بيسمح للرطوبة تخرج من الأكل وتتجمّد على سطحه — ودي أول وأشهر سبب بفارق كبير. | شوف الكيس — لو فيه هوا واضح أو مش مقفول، دي هي. |
| 2 | الأكل قاعد أكتر من عمره الافتراضي | اللحمة 6 – 12 شهر، الفراخ 9 شهور، الخضار 8 – 12. بعد كده الجودة بتقل حتى في جهاز مثالي. | اكتب تاريخ على كل كيس. لو الأكل قديم، دي الحكاية. |
| 3 | فتح الباب كتير فحرارة الفريزر بتتذبذب | كل تذبذب بيسيح جزء ميكروسكوبي من التلج وبيعيد تجميده على السطح — ودي بتسرّع الظاهرة جداً. | راقب عدد مرات الفتح. الفريزر في محل بيعمل حرق تجميد أسرع بكتير. |
| 4 | دورات الديفروست في النوفروست | النوفروست بيرفع الحرارة عمداً كل 6 – 12 ساعة عشان يسيح الصقيع. الأكل المكشوف بيتأثر بالدورة دي — ولذلك النوفروست بينشّف الأكل أكتر من الديفروست. | دي خاصية مش عطل. الحل تغليف محكم. |
| 5 | الدرجة أعلى من 18- | فوق 18- بتزيد حركة الرطوبة جوه الأكل بشكل واضح، والظاهرة بتتسرّع. | ترمومتر جوه الفريزر 6 ساعات. |
| 6 | جوان مسرّب بيدخل رطوبة وبيعمل تذبذب حرارة | التذبذب المستمر بيعمل نفس الأثر مضاعف. | اختبار الورقة + شوف لو فيه تلج على المبخّر كمان. |
| 7 | دايرة ديفروست بتشتغل أكتر من المطلوب | دورات ديفروست متكررة بشكل غير طبيعي = تذبذب حرارة متكرر = حرق تجميد سريع. | لو الأكل بقى بيتحرق في أسابيع بدل شهور، دي علامة على تذبذب غير طبيعي. |
اعمل إيه بنفسك قبل ما تتصل بحد
غلّف كل حاجة كويس وطرد الهوا من الكيس (اغمسه في مياه وهو مقفول جزئياً وطرد الهوا ثم اقفله) · اكتب تاريخ على كل كيس · استخدم أكياس تجميد مخصوصة مش أكياس عادية · ما تفتحش الفريزر كتير · ترمومتر يقول 18- · ما تعيدش تجميد حاجة سايحة.
إمتى توقّف وتتصل بفني
لو الأكل بقى بيتحرق خلال أسابيع مع تغليف محكم ودرجة 18- وجوان سليم — دي علامة على تذبذب حرارة غير طبيعي، وده بيتقاس بمسجّل حرارة عند الفني.
التكلفة المتوقّعة في السوق المصري
التغليف الكويس: عشرات الجنيهات وبيحل 90٪ من الحالات. ترمومتر 50 – 150. جوان 600 – 1500. حساس 400 – 900. ضبط دايرة ديفروست 900 – 2000. تقديرات سوق.
⚠️ إزاي بيتنصب عليك في العطل ده بالذات
ده أوضح عرض «مش عطل» في الملف كله، ومع ذلك بيتباع عليه شحن غاز بحجة إن «الجهاز مش بيجمّد صح». فكّر: التلج على الأكل معناه إن الجهاز بيجمّد فعلاً — العكس تماماً. أي فني يربط بين حرق التجميد وشحن الغاز، ده بيستغل إن الزبون شايف مشكلة في أكله. الحيلة التانية: بيع «أكياس فاكيوم بتقنية خاصة» بأسعار مبالغ فيها من نفس الفني — التغليف الكويس بأكياس عادية سميكة بيعمل نفس الشغل تقريباً.
العرض ده بيختلف حسب نوع الجهاز
- نوفروست
- بيعمل حرق تجميد أسرع بحكم دورات الديفروست. ده تمن الراحة إنك مش بتفصّي — والحل تغليف أحسن مش صيانة.
- ديفروست عادي
- أقل في حرق التجميد لأن مافيش دورات تسخين، بس فيه صقيع أكتر بكتير.
- ديب فريزر أفقي
- أفضل نوع للتخزين الطويل — حرارة ثابتة وفتح أقل وهوا بارد مابيهربش. لو الأكل بيتحرق في صندوق، شك في التغليف الأول.